大米是饭桌上的主食之一，每顿如果有一碗晶莹剔透且香甜的米饭，应该都会让你食欲大增，反之，则好像吃什么都没有味道。温和湿润的气候，确实适宜种植水稻，但是东北黑土地上长出的东北大米也是家喻户晓，而且比南方大米更受欢迎。
决定大米口感与口味的因素在成分上主要有两个，一个是淀粉组成，一个是蛋白质含量。粳米中75%-80% 的成分为淀粉，其中大约20%为直链淀粉，80%为支链淀粉。东北的日照充足，昼夜温差大，这样便于淀粉的积累，所以才能种出这么好的稻米。
土地肥力方面，沃野黑土更是其他地区无法匹及的，除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。甜主要是因为东北温差大，有利于有机物的积累，当然，也可能与水有关，至于香，大概也跟水中或土壤中富含矿物质有关，油光与大米中的富含磷脂有关，东北能出含油量高的大豆，能产含油量高的大米也不出奇。
东北大米米颗粒丰满，质地坚硬、色泽青白、晶莹剔透、质重如砂。焖出的米饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人，所以多年来一直家家户户喜爱，东北因为肥沃的黑土以及充足的光照时间，所以特别适合稻谷的生长。并且因为东北温度较低，能够给大米足够长的生长周期，从而产出的大米品质高
那么我们到底要如何去辨别正宗的东北大米呢？
1.看是否当季生产
2.看产地是否正宗
3.看腹白的大小
4.看米粒的形状
来自东北寒土地上的长粒香大米，因为土壤经过低温的凝冻，所以自然虫害少，土壤有机质含量高，长出来的大米，粒型偏长且饱满，筋糯适口，且它富含蛋白质、维生素以及矿物质等对身体好的元素。
对于大米这样的食物来说，一旦变质就会使得产品品质下降，不仅口感不行，就是食用价值也大不如之前，甚至严重的情况下还可能会产生有毒物质，对人体健康造成危害，为此，对于消费者来说，学会判断大米是否变质非常关键。接下来，小编就来教教大家判断大米是否变质。
1、不妨将大米淘洗一下，如果淘洗出来的淘米水发黑、发绿，这样的就一定不要食用，直接表明了大米已经发霉变质，里面很可能会有有毒物质，对人体健康不利，这点需要消费者们特别注意。
2、看，尤其是要看大米顶端的米坯，如果发现顶端发黑，则说明大米已经过了食用期，这样的大米吃起来对人体健康危害较大，不宜选择。
3、将大米用塑料袋密封起来，过一会再来闻下味道，主要是大米经过了密封之后，会生热，味道由内而外散发出来，这时，如果闻到了清香，则可以放心食用，但是，如果是异味，则要谨慎了。
通过上述三个方法，基本上就能够判断出大米是不是变质了，希望大家都能够参考这些，以便于更好地判断出大米好
福临门大米批发市场是怎么生产出来的
初夏，气候转热，万物茂盛，正是耕种的时机。白居易的古诗这么写道：“田家少闲月，五月人倍忙”。田间地头，只见农民忙着耙田、翻地、田间地头一片繁忙景象，此时正是民乐耕种插秧福临门大米批发市场的旺季。民乐农耕活动，还大量地保留着原始的习惯，原始的农耕，一言以蔽之就是“精耕细作”。插秧的季节，等农田便攒足了水。水盖着细土，两者又相互交融着。再等上几天的浸润，细细的土才变成软软的泥。这样的水田，泥水交融，细腻而均匀。
插秧季的黑龙江五常，勤劳的人们，正在用满怀的喜悦将它们安放在这五月的天，格外晴朗，那一望无际的水田中，等待的是秋天的再次遇见。可能对于许多人来说，福临门大米批发市场插秧已经很陌生了。但我们依旧会怀念，童年时期，脚踩泥巴，伸手水田插秧的时光的走着，平整出一片镜子般的水田，水面倒影着蓝天白云、辉映着青山绿树。 福临门大米批发市场插秧开始，插秧的人便一手握住秧，一手向田里插下。首行插上六七棵，后面的数量便固定不变，就这样慢慢地拉一个长长的矩形来，直到秧苗插满整片田。若站立高地俯瞰这满布秧苗的水田，会发现棵棵秧苗之间，或紧或疏，或近或远排列着像一盘棋盘，冥冥之中仿佛这就是的安排.
以上信息由专业从事福临门大米批发市场的龙水商贸于2024/4/20 7:13:28发布
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